Ингредиенты: мука пшеничная, картофельное пюре сухое, молоко, куриные яйца, сливочное масло, подсолнечное масло, сахар, соль, сода, картофель, лук репчатый, укроп, лавровый лист, куркума.

• Сварите 2-3 картофелины.
• За 5 минут до готовности картошки посолите и добавьте в воду лавровый лист и жёлтую куркуму.
• Для начинки обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук.
• Мелко покрошите укроп.
• Приготовьте картофельное пюре:
  • Сначала слейте жёлтый бульон в чашку.
  • Выбросьте лавровый лист.
  • Растолките картошку, добавляя жёлтый бульон по необходимости.
  • Смешайте с картофельным пюре жареный лук и укроп. Начинка готова.
• Смешайте сахар, соль и соду.
• Добавьте яйца и немного подсолнечного масла.
• Всё это взбейте венчиком.
• Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
• В получившуюся массу постоянно помешивая добавьте сначала картофельное пюре сухое, а затем муку.
• Взбивайте тесто венчиком до растворения всех комочков.
• Жарьте блины с двух сторон на сковороде слегка смоченной подсолнечным маслом.
• Сразу, как только перевернули блин на сковороде, выложите на край блина немного начинки.
• Начинку заворачивайте в блин конвертиком прямо на сковороде.
• Готовый блин смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита.

Начинка картофельное пюре.