Ингредиенты: Мясо индейки (не диетическое), свиной бекон, свекла, морковь, капуста белокочанная, картофель, помидоры маринованные в собственном соку (по армянски), уксус, подсолнечное масло, лавровый лист, перец горошек молотый (лучше толчёный), чеснок, острый красный перец, стебли и листья молодого укропа. 

• Отварите мясо индейки.
• Нарежьте морковь колечками.
• Нарежьте свеклу соломкой.
• В бульон с индейкой через 15 минут добавьте целую луковицу и морковь.
• Слейте немного бульона в небольшую кастрюлю, добавьте туда немного уксуса и сахара, засыпьте свеклу и тушите на медленном огне.
• Приготовьте поджарку:
  • Нарежьте свиной бекон поперёк.
  • Порежьте луковицу полукольцами.
  • Слегка поджарьте на сковороде лук в подсолнечном масле.
  • Добавьте бекон.
  • Жарьте до готовности бекона (5-10 мин.).
• Залейте в поджарку тушёную свеклу.
• порежьте маринованные помидоры.
• Добавьте в сковороду томатный сок и помидоры.
• Упаривайте поджарку на медленном огне.
• Нарежьте картофель кубиками.
• За 20 минут до готовности борща (всего борщ варится 1 час 15 минут.) засыпьте в бульон с мясом картошку.
• Посолите бульон.
• Нарежьте капусту соломкой.
• Из бульона выбросите луковицу.
• За 5-10 минут до готовности засыпьте в кастрюлю капусту (зависит от сорта капусты).
• За 3 минуты до готовности залейте поджарку в борщ и добавьте лавровый лист и перец горошек молотый, и стебли укропа.
• Подавайте борщ к столу через пол часа после приготовления, всё это время он должен настаиваться на горячей плите.
• К борщу подают чеснок, острый красный перец, листья укропа, сметану или майонез, хорошо идут пампушки пропитанные чесночным соусом.
• А можно есть и так, погуще и без ничего.

Борщ.

Подайте к борщу воздушный белый хлеб, чеснок и перец.

Варим борщ.

Тушим свеклу, жарим поджарку, варим индейку.

Свиной бекон.

Капуста белокочанная.

Свекла красная и морковь.